随着智慧餐饮的新起发展，“送餐机器人”这一新技术越来越走近我们正常的生活，以一种更高效更智能的方式给餐厅顾客带来全新就餐体验。每当提到智慧餐厅，第一个想到的一定是火锅一哥“海底捞”，而海底捞的“网红”送餐机器人出品方便是室内无人配送机器人品牌及室内无人驾驶专家，也是如今全球送餐机器人销量领先者——擎朗智能。

　　8月20日，海底捞披露了2019年半年报。报告数据显示了海底捞一大“隐忧”：人力成本偏高。

　　截至今年上半年，海底捞的员工数量已达到88378名，其中内地约有8.4万名。员工成本共计36.52亿元。与同期相比，增幅达65.8%，就所占收入百分比而言，从去年同期的30%增长至31.2%。

　　众所周知，海底捞的员工薪资及福利一贯都远高于行业的中等水准，目前北上广深等一线城市，海底捞服务员的薪资已高达8000块钱（包括薪资、食宿、福利等），对于人力成本偏高的问题，海底捞企图通过机器人及人工智能进行解决。截至今年上半年，海底捞共有三家门店推广了智慧机械臂，三家门店推广应用了智慧配锅机，近200家门店应用了擎朗智能的送餐机器人。

　　海底捞方面表示，用餐高峰时段，擎朗送餐机器人能代替三至四个传菜员，每月成本只需3000元左右，这只有一名员工成本的一半。而后厨导餐桌的配菜任务交给机器人做，传菜员得以解放双腿，专注于为广大购买的人提供人性化服务。融入送餐机器人元素的智慧餐厅，让海底捞看到了逐步降低人力成本的希望。

　　截止目前，擎朗送餐机器人足迹已经遍布全国29个省、直辖市、自治区的400+城市，涉及1000+家商户，与国内外多家知名餐饮企业合作，如海底捞、巴奴火锅、四川香天下、重庆高老九、呷哺呷哺、大渝火锅、彦盛彦·烂豆花、新白鹿、外婆家、望湘园、丰茂烤串等，并出口美国、加拿大、西班牙、德国、意大利、韩国、新加坡等海外市场。

　　针对餐厅的复杂环境、及配送需求高频，而招工难成本高仍是最头疼的事情。擎朗智能由此出发研发了送餐机器人系列新产品，它们搭载国际领先的全新复合型定位导航技术，深层次地融合激光雷达、机器视觉、深度视觉等七大感应系统，以及56个传感器探头，在餐厅这一最复杂的室内环境可以长期稳定运行，且都具有一定的“跑腿”和“配送”属性，本质都是刚需、优化人力、智能创新服务的新技术代表。

　　擎朗送餐机器人进入海底捞智慧餐厅服务，单台平均每天运行140次，运送280个托盘，远超出人工运送200个托盘的工作量。而按年租赁，99元/天，不到人力成本的一半。此外，送餐机器人还能够在一定程度上帮助餐厅提升在线点评网站的好评率，消费的人在点评平台上表示“送菜的机器人真的很神奇呢”、“机器人不仅能送餐，还可以收盘，聊天，不错不错”、“儿子十分喜爱送餐机器人，跟在后面跑，下次还来。”

　　目前来看，送餐机器人毕竟还是一个高科技设备，需要仔细考虑设备维护的问题。餐厅或其他服务类企业不可能为机器人再配备一个运维团队，所以，擎朗智能在北京、天津、深圳、广州、成都、重庆、武汉、西安、南京、长沙等全国范围都部署了专业的运营团队，一旦客户察觉缺陷，随便什么时间都能极速维护。返回搜狐，查看更加多